Confitura de pimientos del piquillo


  Para ser sincera esta receta me vino por necesidad ya que tenía un par de botes de pimientos del piquillo en conserva en la nevera y quería gastarlos cuanto antes porque se empezaban a poner malos.

Lomo de merluza con verduras al curry


Una manera excelente de comer el pescado es con verduras, y si estas verduras tienen algo diferente, mejor que mejor

Croquetas de calamar


Mira que he realizado versiones de croquetas pero nunca me había animado con el calamar. Lo mejor de estas croquetas es su presentación ya que llama mucho la atención

Tosta de lomo y verduras con salsa de yogurt


La mayoría de las veces que realizo tostas en casa, son porque tengo sobras de otras comidas o poca cantidad de algún elemento que tenemos que consumir cuanto antes. La verdad que las verduras nunca faltan en mi nevera y normalmente son la base de todos mis platos

Crackers de queso, pesto y tomate en aceite

 
  Hoy os muestro un aperitivo muy fácil de realizar y que es la mar de apetecible
Os aseguro que no tardaréis más de 2 minutos en realizar un montón de ellos y es que teniendo los ingredientes preparados es muy rápido

Enchiladas vegetarianas

 

La diferencia principal entre ser vegetariano y ser vegano es que los vegetarianos sí que consumen alimentos derivados de origen animal como pueden ser el huevo, leche o queso, mientras que los veganos no consumen ni producto animal ni nada derivado de él
Podría ser una receta vegana perfectamente si no hubiera añadido queso normal, y si lo hubiera hecho vegano

croissant relleno de pollo

 

 Hace pocos días, realicé este pollo relleno de dátiles y queso azúl, y si bien nos encantó, sobró una pequeña cantidad que decidí aprovecharla de otra manera

Patatas mayordomo


Qué agradecida es la patata¿ verdad ?. Admite cualquier posibilidad que os imaginéis y además es un acompañamiento perfecto para cualquier receta. Lo mejor de todo el precio que no puede ser más asequible

Salteado de soba con huevo y pollo


Realmente una receta sorprendente y que en casa ha sido todo un éxito como últimamente toda la comida thai. Sin duda una cocina llena de sabor, muy sana y que se realiza en nada de tiempo

Quesillo light al microondas

 
Nueva receta del Asaltablogs, este mes a Chary Serrano del blog Mi Cocina y otras cosas. Como buena amante del queso me decanté por esta receta, que además está elaborada en el microondas por lo que se hace rápido sin esfuerzo

Rollitos de alga nori con verduras


Bien es sabido la multitud de beneficios que tiene el alga nori, y yo no me limito a usarla simplemente para hacer sushi sino que de vez en cuando me preparo recetas cómo esta
Es muy rica en yodo, en proteínas, con alto contenido en minerales como potasio, magnesio, yodo y hierro, y tiene multitud de vitaminas.

Parfait de granada para el desayuno

 
 Según la Wikipedia la palabra Parfait es de origen francés y  significa perfecto. Denomina un postre helado donde se combina con fruta en vasos alargados y es visible en capas

Neapolitan ice cream

 
Cómo nos indica la wikipedia, el Neapolitan ice cream es un helado compuesto por tres capas, de chocolate, vainilla y fresa juntas y sin separación entre ellas Este mes, en el grupo "Desafío en la cocina" con el que nuevamente nos ponen a prueba y nos hacen realizar una receta muy apetecible

Okonomiyaki


Esta es una receta totalmente novedosa en casa, que no he probado originalmente ya que es japonesa punto pero creo que me ha quedado bastante parecida a la original y os la quiero mostrar

Lascas de bacalao encebollado con pimientos en ensalada


  Es verdad que el bacalao en salazón da más trabajo que uno fresco o congelado de los que puedes disponer en poco tiempo para consumir, pero merece la pena  porque su conservación es estupenda

Cus cus negro con verduras


Casi todas mis comidas tienen una base de verduras pochadas o lo que muchos pueden llamar "pisto" aunque no siempre agregue tomate triturado para referirnos concretamente a esta receta

Milanesa de pollo a la napolitana


 Parece que siempre que escuchamos la palabra milanesa nos referimos a un plato de pasta, y no tiene por qué, cómo os muestro en esta entrada ya que la realice con pollo

Albondigas camperas de pollo y brécol


La verdad que esta receta no estaba pensada como tal, puesto que me iba a marcar unas hamburguesas de pollo y brécol, como las de esta entrada que veis aquí sustituyendo el calabacín por brécol

Milhojas de berenjena y calabaza


 
 No os puedo describir con palabras como estaba este milhojas, que tenéis que probar sin ninguna duda

Lomo con salsa tamarindo


Desde hace poco tiempo que tengo esta salsa que no es más que un concentrado de salsa tamarindo que compré en una tienda especializada y es cierto que solo la utilizo para realizar el Pad Thai (receta aquí).

Galletas araña


 Como siempre en estas fechas de Halloween, os traigo una receta divertida y muy vistosa. el año pasado os des guste con estos cupcakes en forma de vampiro y os encantaron así que este año me vengo con unas galletas.

Gua bao con pollo mechado


 Receta típica tailandesa dentro de la denominada street food ya que se puede encontrar por la calle o mercados fácilmente con infinidad de rellenos, lo que la hace característica es el pan al vapor

Ensalada de alcachofas, pepinillos y alcaparras


 Quería realizar para el Asaltablogs una receta sencilla y rápida, como habitualmente hago. Así que me decanté por una ensalada muy rápida y deliciosa del blog Duly´s Kitchen 

Mousse de leche merengada con frambuesa y cobertura espejo


Con lo que me sobró de la cobertura espejo de esta entrada, pude realizar la cobertura de estos pastelitos. La verdad que hice bastante cantidad y lo que me sobró lo pude guardar perfectamente en el congelador dentro de un bote de cristal sin problemas. Lo saqué el día anterior de bañar estos pastelitos y lo volví a calentar al fuego siguiendo los pasos de aquella receta, llegando a los 35 grados para bañar estos pastelitos que iban congelados

Pollo con champiñones y salsa de ostras


Un plato la mar de sencillo que no se tarda nada en hacer, sano, y buenísimo.

Verduras al vapor con crema de pimientos a la cúrcuma


 Este mes para el reto color y sabor de temporada, iba a realizar una receta con cúrcuma, pero a sabiendas de que lo característico de esta especia es su color amarillo anaranjado, decidí cambiar un poco el contraste mezclándolo en una salsa para que lo disimule.

Miffins de verduras


   La verdad que la receta de este mes salada del desafío en la cocina me vino de perlas ya que aproveche los ingredientes que me sobraron de otra comida anterior

Tosta Verde


Mi nueva obsesión para media mañana o la merienda. Me entra solamente por la mirada porque queda de lo más llamativa, y por supuesto, está muy rica

Quinoa con pollo estilo Thai


Esta receta suele ser realizada con arroz blanco pero puesto que estoy sustituyendo el arroz por la quinoa en muchas de mis preparaciones, probamos nuevas versiones de realizar distintas recetas

Teriyaki sushi roll


La salsa teriyaki es una de mis grandes favoritas, y tras elaborar estos hojaldres con bacon y dátiles, me sobraba cantidad así que nada mejor que llevarlo a una receta que ya conocía, y que me vuelve loca.

Guiso de patatas con almejas, calamar y champiñones


Este guiso viene siendo lo que comúnmente se denomina, un mar y tierra, ya que combina productos de ambas partes

Boquerones en vinagre con lactonesa de ajo


  Hace ya bastante tiempo que realizé esta receta, pero no os lo había llegado a mostrar en el blog así que con estos boquerones de la marca Sea Delight Manuel Claros me animé a enseñárosla porque es un aperitivo buenísimo

Cupcakes de ganache de chocolate blanco


Hasta hace poco tenía la facilidad de comprar ingredientes de repostería en mi ciudad, pero ya no es posible así que mientras pido a tiendas on- line, me toca innovar con más coberturas distintas para los cupcakes

Hummus con pimiento y pistacho


 Los pistachos es un fruto seco que siempre triunfa, da igual dulce que salado, que pega con todo y le aporta ese crujiente característico que tanto nos gusta

Pizza Primavera


   Una de las pizzas más facilitas que he realizado, porque lleva pocos ingredientes que se encuentran facilmente en cualquier supermercado

Kale salteada con semillas


La col kale como podéis apreciar en esta otra entrada, es un tipo de verdura añadida recientemente a mi cocina y que desde que ha llegado, no he dejado de utilizarla.

Timbal de bacalao


   Después de un par de meses de descanso por el verano, volvemos con el reto "Asaltablogs" y este mes nos toca a "la cocina de lauriteles"

Smoothie de moras y avena


   Creo que no hay nada mejor que realizar recetas con alimentos que tú mismo has recolectado. En cuanto vi que este mes teníamos que realizar una receta con moras no me lo pensé dos veces y fui con una bolsa dispuesta a cogerlas yo misma

Mermelada de Higos


  Nuevo reto del "Desafío en la cocina" y después del verano, tenemos receta bastante sencilla, de una mermelada dulce o salada cuyas propuestas tenéis aquí.

Ensalada de tomate, aceitunas y boquerones


Este pincho no me digáis que no es apto para todo el mundo, o que triunfe en cualquier ocasión, y es que los boquerones son un bocado exquisito que  siempre gustan

wok de verduras con salsa de soja


No es el primero que hago, ni el último que haré. Disfruto mucho elaborando recetas en el wok porque el calor se reparte por toda la superficie y se nota a la hora de cocinar

Calzone de pollo y pimientos


    Hay veces que los rellenos ya preparados nos vienen de perlas, aunque no es lo que más os aconsejo, tener cositas en la despensa nos saca de algún apuro en días con prisas.

Alfredo chicken brócoli


Cuanto me gusta el brécol, se ha convertido en una de mis verduras favoritas. Además si lo acompañamos con proteína, como es el pollo nos marcamos una comida de lo más nutritiva sin perder nada de sabor

Revuelto de calabacin, patata y merluza


Os confieso una cosa, que está receta es inspiración de otra bastante popular y que me apetecía mucho comer aunque no tenía los ingredientes para realizar la adivináis cuál es

Paté de sardinas


  Hacía bastante que no realizaba un entrante y en una de mis comidas donde parecía que me quedaba escasa de cantidad, tiré de la despensa para ver qué se me ocurría

Ensalada de manzana y brocoli


Mi primera vez comiendo brócoli crudo, y os aseguro que no será la última puesto que me ha sorprendido gratamente. Os animo a realizar este tipo de ensaladas ya que al ser todos los ingredientes frescos no pierden propiedades y sin duda queda exquisita

Mutabbak


De nuevo os traigo una receta típica de los puestos de comida callejeros de países asiáticos que he descubierto gracias al blog de la cocina de Aisha con la que hago múltiples descubrimientos que se hacen indispensables en mi cocina

Arroz salvaje con champiñones, jamón y tofu


 Aunque sé que este tipo de arroz que normalmente comercializan en los grandes supermercados, no es el arroz salvaje propiamente dicho y tiene mezcla de varios, me gusta igualmente porque no es igual que el arroz blanco habitual

Ensalada de remolacha, alcaparras, queso azul y manzana picante


 La manzana picante es un nuevo integrante para mis ensaladas desde ya. Acabo de descubrirla y no puede gustarme más como queda en estas preparaciones aportando ese toque distinto.

Bruschetta de higos, jamon y queso


   No os engaño si os digo que estos higos son los que realice en esta receta del 2015. Antes de echaros las manos a la cabeza os he de decir, que estaban igual de ricos que el primer día o más incluso porque ha pasado el tiempo y se han conservado perfectamente